Marinera - Cacerolas

La "marinera" en cocina se refiere a un tipo de preparación culinaria. Es especialmente adecuado para la cocción de pescado entero a menos de 85 º C. Es el efecto papillote, una forma de cocción por condensación en circuito cerrado. Permite conservar al pescado un aspecto firme y lo esencial de su valor nutritivo.

Estilos: La marinera en la cocina se puede adaptar a diversos tipos de alimentos y recetas. Aquí hay algunos ejemplos de estilos comunes:

Marinera de pescado: Los pescados de carne delicada, como el bacalao, el lenguado o el salmón, a menudo se envuelven en rodajas de

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... pescado o salmón ahumado con hierbas frescas y al vapor para un sabor delicado.

Marinadora de carne: Las carnes blancas, como el pollo o el pavo, se pueden envolver en rebanadas del tocino o del jamón, aromatizadas con las hierbas y cocidas al vapor para un sabor rico.

Marinadora de verduras: Las verduras, como espárragos, puerros o calabacines, se pueden envolver en rodajas de jamón o tocino y al vapor para una entrada sabrosa.

Marinera de mariscos: Los mariscos, como camarones, mejillones o vieiras, se pueden envolver en rodajas de pescado blanco, como el lenguado, y al vapor para un delicioso sabor marino.

Marinera - Cacerolas

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