Bol - Aparatos de cocción varios

El cuenco de blanco, también conocido como batidor de blanco o batidor de huevos, es un utensilio de cocina esencial para batir las claras de huevo y preparar merengues, soufflés, pasteles ligeros y otras recetas que requieren claras de huevo batidas en nieve.

Aquí está una descripción de los diferentes estilos de blanco y algunos fabricantes europeos reconocidos que los producen:

Cubeta de blanco de cobre:

Los tanques de blanco de cobre son los más tradicionales y son apreciados por su excelente control de temperatura.
El cobre permite una distribución uniforme del calor, que es esencial para batir las claras