Figuras de azúcar - Gastronomía

El azúcar trabajado, también llamado azúcar decorativo o azúcar artística, es azúcar que ha sido procesado y transformado en diferentes formas, colores y texturas para ser utilizado en la decoración de pasteles, pasteles y postres. A menudo se utiliza para añadir un toque estético y creativo a las creaciones dulces.

Aquí están algunos ejemplos de azúcar trabajado común:

Azúcar glas: El azúcar glas es azúcar finamente molida que a menudo se utiliza para espolvorear pasteles, rosquillas y postres para añadir un toque de dulzura y decoración.

Azúcar de colores: El azúcar se puede colorear con colorantes alimentarios para crear tonos

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... vivos y variados, lo que lo convierte en un ingrediente de decoración popular.

Perlas de azúcar: Pequeñas perlas de azúcar, generalmente blancas o coloreadas, se utilizan para decorar cupcakes, galletas y pasteles.

Azúcar hilada: El azúcar se funde y se hila en largos hilos finos que se pueden enrollar o cubrir en postres para una decoración elegante.

Azúcar en forma: El azúcar se puede moldear en diferentes formas, como corazones, estrellas, flores, animales, etc., para añadir un toque personalizado a los pasteles y cupcakes.

Los usos del azúcar trabajada son variados, desde la decoración de pasteles de cumpleaños hasta rellenos de galletas de Navidad y decoraciones de cupcakes.

Algunos de los principales fabricantes europeos de azúcar procesada y productos de decoración dulce son:

Dr. Oetker (Alemania): Dr. Oetker es una marca alemana de renombre mundial que ofrece una amplia gama de productos de pastelería, incluyendo azúcares elaborados como perlas de azúcar de colores y azúcar glas.

Fabbri 1905 (Italia): Fabbri 1905 es una empresa italiana especializada en productos para pastelería y confitería, incluidos azúcares trabajados y rellenos para pasteles.

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