La Cornue

CASA FUNDADA EN 1908' La historia de La Cornue es sobre todo la historia de una empresa familiar y de una pasión compartida por 3 generaciones. París, 1908. Albert Dupuy, gastrónomo y artesano apasionado por las nuevas tecnologías, saca provecho de la distribución del gas de alumbrado en París para desarrollar la «Asadora-Pastelera de La Cornue, con circulación de gas». Esta novedosa cocina aprovecha el principio de la circulación natural del aire caliente en un revolucionario horno con «bóveda de metro». Cuarenta años más tarde, en la edad de oro de las Artes Domésticas, André Dupuy, con el bigote desaliñado, sucede a Albert. Es un gourmet, un técnico hábil y un creador audaz. La Cornue se moderniza, los modelos se diversifican, pero el objetivo de La Cornue no se desvía un ápice: una cocina La Cornue siempre debe ofrecer a los entendidos el no va más. Las cocinas « 5 Estrellas » de la Línea Château coronan la gama y entran en la leyenda de los objetos excepcionales. En 1985, Xavier Dupuy moderniza e innova mientras persigue con rigor y obstinación su búsqueda de la excelencia. La Cornue, pequeña empresa con menos de 60 personas, hace frente con éxito a nuevos retos tecnológicos y destaca en la escena mundial. A comienzos del tercer milenio, el prestigio de las cocinas La Cornue ilumina la gastronomía internacional. Casi un siglo después de su primera aparición, sigue sin haber rival para una cocina La Cornue.