Laguiole Le Fidele

La FIDELE Coutellerie fue fundada en 1991 por Isabelle y Yvan Boitel, quienes siempre han adoptado una política de calidad en sus cuchillos. En sus inicios, la Marca au Chien se especializó en la fabricación artesanal del mítico cuchillo "Le Laguiole", y rápidamente lo convirtió en modelos originales, por lo que hoy en día la Coutellerie LE FIDELE todavía presenta su famoso "Dodus", "Laguiole mitre Alu" o sus "Turned Platinums". Una presente, le FIDELE Cutlery presenta muchos modelos de cuchillos, desde Laguiole hasta cuchillos de regiones como Thiers, Pradel o el vasco Yatagan. Es innovador con sus modelos "Grabados" y "Marqueteries" obtenidos gracias a su láser, derivado de una tecnología de última generación que fue la primera en equiparse hace casi 14 años. Deso de febrero de 2008, la Coutellerie LE FIDELE ha sido asumida por el hijo de sus creadores, Thomas Boitel, que quiere mantener la misma política de calidad para preservar la autenticidad de la cubertería artesanal.