Nacido en 1984 en Toulouse, Mouyssinat vive y trabaja en Limoges. Desde la adolescencia, ha estado fascinada por la historia del arte. Después de un estudio de artes aplicadas de los cuales dos años se especializaron en cerámica, la joven trabajará durante diez años para reconocidas fábricas de Limoges/Raynaud, Bernardaud, Hullt, Saint-Léonard... Para estas empresas de lujo, el joven ceramista especializado en escultura y casting acompañará la realización de colecciones o obras de artistas. a continuación, integrará ENSA a tiempo parcial que le permite reconectarse con su enfoque artístico y dedicarse a su práctica como artista. Mouyssinat realiza un universo sensual y orgánico entre la escultura y la instalación. Estas piezas de fundición de porcelana atestiguan un verdadero dominio y know-how adquiridos en el taller. Recibió el premio a la joven creación Métiers d'art 2018 por los Ateliers d'art de France.