La Cuisine Francaise

"Descubrir nuestra historia, nuestra ética y nuestro know-how?", por Christophe Cousin, creador de «La Cuisine française»: «lo n? no la perfección, que n? es solamente el desarrollo ": su famoso precepto, mi abuelo Albert recordó me a menudo en su taller en nuestro pequeño pueblo de Mayenne, mientras que releo su cuaderno de bocetos, que redécouvrais sus prototipos y el suyo trabaja constantemente corregidos y rediseñado. Su amor por el trabajo bien hecho n? tenía? acompañado sólo por su exigencia a sí mismo. Estos valores, mi abuelo Albert les había heredado de su padre, Albert Pierre, de su abuelo, Jacques Cousin y hermanos, todos Wheelwright, carpinteros y ebanistas desde 1821. Entonces, con mi padre Michel y los primeros compañeros de ebanistas que se han unido a nuestra familia, incansablemente ponemos delante de nuestras propias exigencias. Humildad, pragmatismo, curiosidad, trabajo duro, requisito de quali