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    Accesorios para afilar - Cocina Accesorios

    La categoría "afilado" de los accesorios de cocina incluye herramientas y dispositivos utilizados para afilar y mantener afiladas las hojas de cuchillos, tijeras y otros instrumentos cortantes. Mantener afiladas las herramientas de corte es esencial para cocinar con eficacia y seguridad, ya que las hojas desafiladas pueden ser peligrosas y rendir menos. He aquí algunos ejemplos de accesorios de cocina de esta categoría:

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    Piedras de afilar : Las piedras de afilar son bloques de piedra o cerámica con granos de diferentes tamaños. Los cuchillos se frotan contra la piedra para reafilar la hoja. Existen piedras de afilar de doble cara con lados gruesos y finos para un afilado completo.

    Pistolas de afilado : Las pistolas de afilado, también conocidas como afiladores de varilla, son varillas de acero o cerámica que se utilizan para enderezar el filo de la hoja entre afilados completos. Suelen utilizarlos los cocineros profesionales para mantener afilados los cuchillos mientras cocinan.

    Afiladores de tijeras: Estos dispositivos están especialmente diseñados para afilar las hojas de las tijeras. Pueden estar equipados con ranuras especiales para sujetar las tijeras durante el afilado.

    Afiladores de bolsillo: Los afiladores de bolsillo son herramientas compactas diseñadas para llevarlas encima. Son útiles para afilar cuchillos sobre la marcha, por ejemplo en un picnic o una acampada.

    Afiladoras de cinta: Estas herramientas utilizan cintas abrasivas para afilar las hojas. A veces se utilizan para cuchillos de cocina profesionales.

    Afilar cuero : El cuero de afilar es un accesorio que puede utilizarse después del afilado para pulir y afinar el filo de la hoja, dándole un acabado más limpio y suave.

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